A través de la gestión e invitación de la Presidente de Jovenes Empresarios COPARMEX Mérida, la Ing. Alba Traconis, integrantes de la comisión visitaron la planta Cervecería Yucateca de Grupo Modelo. La llegada de la empresa emocionó sin duda a la comunidad empresarial desde el anuncio de la apertura de una planta de tamaño mediano con capacidad de 5 líneas de producción desde el 2017 en Yucatán.
La planta cuenta con estrictas normas de seguridad que representan la filosofía de mejora continua, capacitación, estándares internacionales de calidad y una operación que se lleva a cabo con suma precisión. Durante la visita explicaron a los asistentes la historia de Grupo Modelo que data de 1925, y que a lo largo de los años fue adquiriendo marcas y empresas productoras de cerveza.
Uno de los puntos más relevantes en la historia de Grupo Modelo, fue la venta realizada a la empresa ABin Bev, la cervecera trasnacional más grande del mundo, quien al día de hoy controla cerca del 30% del mercado global. Con presencia en los 5 continentes, la empresa Belga ha logrado desarrollar un modelo comercial que permite la compra, distribución y comercialización de marcas internacionales como Corona y experimentar con productos adaptados al consumidor como lo es la Victoria Mango Chamoy o la cerveza Cucapá.
Durante la visita el equipo de Grupo Modelo guió a los asistentes por las diversas zonas de la planta, cumpliendo todas las medidas de seguridad, que incluyeron casco, gafas protectoras, botas con casquillo, tapones para los oídos y por supuesto seguir todos los protocolos de operación. Algunos puntos destacables de la fábrica fueron la zona de elaboración y el cuarto de control.
La fabrica cuenta con 12 grandes cilos en donde se producen varios hectolitros de la cerveza Victoria, la antigua marca Yucateca Carta Blanca, y principalmente Corona de Exportación. El proceso de elaboración tarda cerca de 25 días, y este proceso es totalmente monitoreado por el equipo de cuarto de control. La planta está total y completamente automatizada, por lo que los insumos son agregados de manera precisa, reduciendo costos, accidentes, errores.
Grupo Modelo tuvo la visión de instalar la planta Cervecería Yucateca por su ubicación estratégica respecto al Puerto de Progreso, lo que permite que cerca del 50% de la producción sea para exportación a Europa y Asia, y ahora con la ampliación del Puerto Comercial de Progreso estos números podrían incrementar considerablemente.
Como parte de las estrategias de fortalecimiento en vinculación, la Presidenta de Jóvenes Empresarios COPARMEX Mérida, la Ing. Alba Traconis en conjunto con el Gerente de Recursos Humanos de la planta de Grupo Modelo, confirmaron la oportunidad para que jóvenes próximos a egresar o recién egresados se sumen a la fuerza de trabajo de Cervecería Yucateca a través de las propuestas de proyectos de liderazgos y mejoras continuas. La Ing. Traconis comentó su propia experiencia en este programa, en donde los mejores proyectos tienen la oportunidad de escalar la implementación a nivel global.
Estas actividades empresariales fortalecen la visión, el trabajo en equipo y la posiblidad de aprender nuevas metodologías de procesos, operaciones y sobre todo seguridad para mejorar internamente emprendimientos y empresas. Felicitamos a los Jóvenes Empresarios por la fortaleza de sus alianzas, a la Ing. Alba Traconis por la gestión, y al Grupo Modelo por sus atenciones e información.
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